Conheça as propriedades terapêuticas e nutricionais do Broto de Amêndoa, um Milagroso alimento Funcional capaz de curar muitos Males

Um Grão que depois de germinado, sem exageros, adquire propriedades que podemos chamar de mágicas...

A Amêndoa em sua forma in-natura, já sem a sua casca original, aquela carapaça grossa e dura, apresenta uma semente revestiva apenas por uma fina película e é um dos grãos mais nutritivos da natureza. Rica em óleos insaturados, aqueles que aumentam o bom colesterol (HDL), traz tantos benefícios à saúde que chega a causar espanto até para os pesquisadores nutrólogos.

Apesar de proporcionar tantos benefícios ao corpo, em seu estado natural, ainda contém gorduras saturadas hipercalóricas e é de difícil digestão. No entanto, depois de passar por um processo químico chamado “Germinação”, quando se transforma em Broto, muda completamente a forma de sua estrutura molecular.

Então acontece a mágica, e além de manter e potencializar por 10 todos os seus nutrientes, perde a porção de gordura saturada - a ruim - e ganha o favorável status de Alimento de fácil digestão e rápida saciedade.

E ainda tem mais, uma vez que como Broto Germinado, ela passa a ter o seu teor calórico reduzido, enquanto que, paradoxalmente, seu poder nutricional cresce a níveis estratosféricos. A partir desse momento ela ganha o exclusivo rótulo de Alimento Funcional de Alto Desempenho.

Mas, o Que vem a ser um Broto Germinado?

Trata-se da semente em seu estado inicial de germinação, quando inicia seu processo bioquímico para se transformar em árvore ou planta. É chamada nessa etapa de Broto. Nele está contido todo potencial energético da árvore na qual iria se tornar. Trata-se ainda de um alimento vivo, uma vez que o Broto está em plena fase de transformação. Deixou de ser semente e se transformou num embrião em sua fase gestacional; agora está saturado de nutrientes que não possuía antes.

Para se transformar em Broto basta que a semente, sem a casca grossa e sólida que a acondiciona, fique imersa em água por 12 horas.

Uma Mudança genética que a Transforma num Supernutriente...

Nesse estágio ocorre uma mudança bioquímica em toda sua estrutura molecular, por isso se torna rica em proteínas, minerais e aminoácidos. Em sua forma germinada possui mais nutrientes que leite, carne e ovos, sendo considerada um dos alimentos vivos mais completos que existe na natureza.

O fato de nunca nos informarem de modo amplo a respeito dos benefícios de alimentos com esse perfil, talvez ocorra, ou por ignorância, ou de maneira intencional, uma vez que os hábitos alimentares patológicos largamente disseminados no mundo moderno é um mau costume que mantém ativa uma gigantesta malha de interesses corporativos.

Eis uma lista parcial das potencialidades desse Superalimento:

• Contém Flavonóides[2], Fitoquímicos[3] e Fibras.
  
• Rica em ômega 6 e 9.
  
• Faz aumentar a resistência do Sistema Imunológico.
  
• É um potente antioxidante - protege as células contras os Radicais Livres.
  
• Reduz o Risco do aparecimento do Câncer.
  
• Reduz o Risco do aparecimento do Câncer do Cólon.
  
• Protege contra problemas cardiovasculares.
  
• Regula o açúcar no sangue e a resistência à Insulina em Diabéticos do Tipo 2.
  
• Reduz o risco do aparecimento de Diabetes tipo 2.
  
• Retarda o envelhecimento das células do corpo.
  
• Protege contra a Demência.
  
• Repara falhas e protege o DNA.
  
• Combate a Pressão Alta.
  
• Promove a boa Saúde dos Olhos.
  
• Proteção contra a doença de Alzheimer.
  
• Extraordinária proteção contra a Osteoporose.
  
• Reduz a frequência do aparecimento das crises de Enxaqueca.
  
• Promove alívio contra a TPM - Tensão pré-menstrual.
  
• Ajuda a equilibrar os Hormônios femininos durante o Climatério e Menopausa.
  
• Previne ataques de Vertigens Epilépticas.
  
• Grande no combate aos sintomas da Gripe e Resfriados comuns.
  
• Combate as inflamações de todos os tipos no Organismo.
  
• Previne a formação de pedras nos Rins.
  
• São fontes riquíssimas de gorduras Monoinsaturadas que ajudam a baixar do sangue o Colesterol LDL (o ruim). 1/4 de xícara de Brotos - cerca de 7/9 amêndoas médias - por dia ajudam a baixar o Colesterol LDL em cerca de 10%.

As sementes depois de Germinadas são 13% menos calóricas que as normais. São mais nutritivas e a oleosidade comum da versão in-natura desaparece.

Rica em fibras e óleos Monoinsaturados - Gordura que aumenta o bom Colesterol, o HDL -, é especialmente benéfica para as mulheres, uma vez que é rica em substâncias que ajudam a equilibrar seus hormônios, especialmente no período pré-menstrual ou durante climatério e menopausa.

Pode ser consumida crua ou em forma de leite. Entre 7/9 unidades germinadas fornecem 200ml de leite. Com uma vantagem, contém 4 vezes mais cálcio que o leite da vaca, já que a versão pasteurizada comum e UHT não contém nutrientes naturais, apenas artificiais.

O Broto é de fácil digestão e favorece a saciedade e mantém sob controle o índice Glicêmico. Resultado, a pessoa pode sentir-se um pouco, digamos, sem fome!

Vale ressaltar que depois de germinada, além de manter todos os benefícios indicados, ainda ganha mais minerais e fibras e perde completamente a oleosidade que o grão tradicional, em seu estado natural, apresenta. Já como broto, sua carga glicêmica - quantidade de açúcar que libera na corrente sanguínea - é quase zero, o que faz dele um alimento perfeito para os portadores de Diabetes do tipo 2.

Uma boa razão para a germinação da Amêndoa é que ela libera uma substância chamada Lípase, que é responsável pela digestão e adequada absorção das gorduras pelo organismo. Esta substância só existe no Broto.

No processo de germinação a gordura saturada se transforma em Insaturada. Isso ocorre porque quimicamente a semente mudou. Ela agora está repleta com todos os nutrientes, enzimas e minerais, que a planta precisaria para se transformar numa nova árvore, daí seu imenso potencial energético.

Os grãos in-natura, não germinados, contêm o ácido Fítico, substância que inibe a absorção de cálcio, cobre, ferro, magnésio, zinco e outros nutrientes.

Sendo esse ácido hidrossolúvel - que se dissolve na água -, esta substância é completamente anulada durante o processo de germinação da semente.

A fração de Ácido Fítico hidrossolúvel pode ser de 10% no gergelim; de 70 a 97% em alguns feijões - soja em flocos, feijão branco e azuki -, e é bastante alta nas frutas que amadurecem para consumo depois de colhidas.

No caso dos grãos, antes de consumir qualquer um deles, o ideal seria deixá-los de molho em água por algum tempo, uma prática fundamental para ativar e acelerar o processo de germinação ou pré-digestão e eliminar essa substância.